“有乡必有李，无李不成乡”——永泰积淀四百余年李果栽培文脉，自明代起广植芙蓉李、青梅等特色果品，世代传承鲜果种植与蜜饯加工技艺。依托规模领先的李梅产业、完整深加工链条，加之冬梅春李独特山水风物，永泰获评“中国李乡”，坐拥“中国李梅之乡”美誉，是国内知名李梅核心产区与特色富民产业高地。

  伴随着县域产业一直在升级，当地李梅产业正告别粗放加工模式，全速迈向绿色标准化、精深高的附加价值发展新赛道。扎根这片沃土的福建省永泰县森辉食品有限公司（简称：森辉食品），凭借持续深耕的技术创新、产学研深层次地融合与全产业链布局，成功斩获2026 年福建省创新型中小企业荣誉，这是森辉食品郑立森总经理多年深耕李梅全产业链，坚持科技兴企、以创新激活传统蜜饯产业的最佳印证。

  据悉，福建省创新型中小企业的认定是经省工信厅严格评审，围绕企业创造新兴事物的能力、专业深耕度、成长发展的潜在能力等核心维度层层筛选，是衡量中小企业创新实力的重要标杆，更是企业迈向专精特新发展的重要基石。森辉食品获此殊荣是企业坚守创新初心、深耕技术攻坚、紧跟产业趋势的必然成果，更离不开郑立森总经理始终秉持的创新实干作风与前瞻性布局。

  森辉食品成立于2011年，是一家立足福建永泰、专注“森辉”系列蜜饯产品研制、生产与销售的省级创新型企业。公司产品凭借稳定优质的品质，热销江浙沪地区，并逐步辐射全国市场。在郑立森总经理的战略统筹下，企业持续完善生产硬件体系，建成3000余平方米标准化阳光晾晒房、上万平米露天晾晒场地，配套洁净一体化生产车间与专业化质量检验设备，全方位夯实品质管控基础。郑立森总经理跳出果脯传统低端加工模式，统筹种植、生产、研发协同升级，打造李梅绿色加工科创平台，走出一条全产业链协同创新的特色发展路径。

  产业振兴，原料为基。郑立森优先深耕上游种植环节，引进现代化李梅培育技术，结合本地种植条件改良果树品种，推行标准化管护模式，有效提升青梅、李果等鲜果品质，破解行业内鲜果品质不均、制约深加工发展的核心痛点。依托优质原料优势，企业成功获批“永泰李干”国家地理标志专用标志使用权，将地域特色资源转化为市场之间的竞争优势，为产品精深加工、品牌规模化发展筑牢原料根基。

  技术攻坚，校企协同。森辉食品以产业创新升级为关键抓手，由郑立森总经理主导推进，公司积极联动高校科研平台，聚焦李梅绿色减损加工、产业链价值增值两大核心方向，开展长期性专项联合研发。2024年福建农林大学食品科学学院李梅绿色加工科研基地正式落户企业，该基地也成为当地李梅产业产学研深层次地融合的标杆项目。

  借助高校顶尖科研力量，郑立森牵头搭建闭环式研发成果转化体系：一方面优化升级绿色加工工艺，减少传统蜜饯制作的步骤中添加剂的使用，践行绿色生产理念；另一方面深耕高端精细化新品赛道，打通从实验室研发技术、车间规模化量产到市场化落地的全链条转化通道，搭建成熟且可持续的李梅绿色加工研发机制，补齐本地李梅产业精深加工技术短板，持续填补本地李梅精深加工技术空白，助力区域特色果品产业提质升级。

  为推动淡李干等核心产品提质增效，郑立森持续加大智能生产设备投入，批量引进果品分级机、全自动清理洗涤设施、节能烘干机、低温冷藏仓储系统、自动化给袋包装机、重量检测机、智能贴标与封口设备，以成套智能化装备替代传统人工工序，依托冷藏控温、低温烘干创新工艺，打造出品质出众的永泰淡李干。森辉李干色泽温润富有光泽，果肉完整饱满、肌理细密，入口酸甜柔和无砂齿感，风味与品相双双领跑区域同类产品。

  在自有单品迭代之外，郑立森坚持开放创新，联动行业品牌“创果之梅”展开强强合作，融合双方工艺、技术优势，共同研发推出爆款新品黑糖清梅。甄选饱满上乘本地青梅，在传统古法工序之上融入森辉自研加工技术，搭配慢火熬制黑糖多层入味，让黑糖绵密甜香与青梅清爽果酸相互交融，果肉紧实软糯、酸甜层次分明，适配休闲、出行等多元消费场景，两大品牌匠心与创新力碰撞，开辟李梅休闲零食全新赛道。

  在郑立森的经营理念中，企业创新不止为自身发展，更肩负带动县域产业、惠及农户的社会责任。他全面实施全流程标准化生产与严苛食品安全管控体系，以规范化生产塑造永泰李梅区域公共品牌，立志打造省内乃至全国李梅绿色加工标杆企业。

  科技创新持续拉高李梅产品附加值，形成良性产业循环：企业稳定消化本地大量李梅鲜果，有效拓宽果农销路、稳定鲜果收购价格，实实在在带动农户稳定增收；同时带动种植、加工、包装、销售整条配套产业链协同发展，持续为永泰山区经济注入内生动力。从田间果树改良到车间智能加工，从校企技术攻关到市场化新品研发，森辉食品在郑立森总经理带领下，走出一条“科创赋能传统农产、品牌带动乡村共富” 的特色道路。

  此次获评2026 年福建省创新型中小企业，是森辉食品创新之路的全新起点。未来，在郑立森总经理的引领下，企业将持续深化与福建农林大学的科研合作，持续研发更多绿色、健康、高端李梅深加工产品，持续加码智能化生产与工艺创新，以持续不断的创新力量，助推永泰百年李梅产业高质量转变发展方式与经济转型，让这片山水孕育的 “甜蜜产业” 焕发全新活力。返回搜狐，查看更加多